ごぼうと鳥ととうふのあっさりスープ

ごぼうと鳥と♡とうふのあっさりスープ
材料　：　牛蒡一本・にんにく1欠片・とうふ半丁～1丁・鶏肉（お好きな部位で）適宜（軟骨入りつくねでも美味しい）。
調味料　：　水6カップ位・コンソメ適宜2個位・オリーブオイル・岩塩・黒胡・白ワイン少々。。
ごぼうはたわしでこすって良く洗い、包丁で削ぐようにして太めの削ぎきりにして水に5分ほどさらして、水気を切る。
とうふは軽くペーパータオルで水けを拭く。
なべに、オリーブオイルを入れて、にんにくの荒みじんを入れて、鶏肉を入れ炒め、その後すぐにごぼうを入れ炒める。
白ワインをいれて少し炒め、その後水とコンソメを入れて煮る。
あくをとり、その後とうふを一口大にちぎりながら加え、調味料で、味を調える。
最後にオリーブオイルをたらして出来上がり。
出汁を和風にすれば、けんちん汁風に（*^_^*）。