ちょっと可愛いコロコロじゃがいもコロッケ❣

材料：
４人分
じゃがいも　5個🥔
玉ねぎ　大1個
牛ひき肉（合い挽きでも可）250ｇ🥩
パセリ 少々（みじん切り）

調味料：
オリーブオイル　大1
岩塩、胡椒
牛乳（生クリームでも可）100ml（お好みで）
無塩バター　30g

揚げる時の材料：
小麦粉　適量
玉子　1個 （卵が足りなかったらほんの少しお水を足してかさ増ししますｗ）
パン粉　適量

ソース：
マヨネーズ　大３
ケチャップ　大３
ウスターソース　大1,5
マスタード（なければチューブのからし）小1,5　これはお好みで。


作り方：

〇じゃがいもは皮を剥き、茹でやすい大きさにカットして、お鍋に塩ひとつまみを入れて柔らかく
　なるまで茹でます。

〇玉ねぎは、みじん切りにしフライパンにオリーブオイルをひき、中火で玉ねぎとひき肉を炒め、
　塩、胡椒を少々ふってしっかりひき肉に火が通ったら、フライパンを火からおろして具材を
　さまします。

〇じゃがいもに竹串などを刺して柔らかくなったら、ザルにあげてお湯を切り、鍋に戻します。
　鍋に戻したら中火で少し水をとばします。約30秒くらい。その後マッシャーを使ってつぶしていきます。

〇つぶしたじゃがいも（つぶし具合はお好みで）に牛乳とバターを入れ、フライパンの玉ねぎとひき肉を加え
　ヘラで混ぜ合わせます。

〇少し余熱が取れたら、丸く整えて衣（小麦粉をつけ、溶き卵そしてパン粉の順番）つけます。

〇160℃位の油で揚げていきます。衣の色が変わったらＯＫ。
　パットに置き、油を落とします（新聞紙の上にキッチンペーパを引いてもＯＫ。私はこのパターン）。

〇ソースはソースの材料を混ぜ合わせるだけで簡単なソースです。

〇お皿にソースを丸くひき、その上にコロッケをのせて、刻みパセルをちらせば出来上がりです。