今が旬！いくらの醤油漬け！
和食
今が旬！いくらの醤油漬け！
材料： 生筋子250g位
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調味料：つゆの素、酒、みりん適量
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大きめのボールにぬるま湯を用意する。筋子の卵一粒ずつほぐす様に指でつぶさない様に押し出す
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バラになった筋子を水で数回よく洗い、ザルにあけ水気を切る
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調味料（お好みの量）に筋子を入れて、一晩冷蔵庫で置く
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もっと細かい作業もあるけれど、これで十分美味しい
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最後にほぐした筋子を水につけ浮いてきた薄皮取りのぞけます。
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