暑さぶっ飛ばせ！もつ鍋

暑さぶっ飛ばせ！もつ鍋
材料：生モツ（ホルモン　大腸、小腸、心臓、ハツ等）800ｇ位・キャベツ適量（煮ると量が減るので多めに）・ニラ1束～
ニンニク3～4片・鷹の爪１～２本。
調味料（スープ用）：つゆの基・酒・塩・みりん。

生ホルモンは、塩でゴシゴシ揉み、その後、水で洗い、食べやすい大きさに切る。

キャベツはザク切り、ニラは５ｃｍ位に切る、にんにくはスライスにする。

鍋に水を入れ火をかけます。
水の量は、具材の量によって変わります。
鍋に調味料をいれます。それぞれの分量は、水の量や具材の量によっても変わります。
実際キャベツからも水分が出るので、スープが薄まる事もあるので、その事も考慮しながら、
つゆの基の量も調整して下さい。
鍋にスライスしたにんにくを入れます。

その後。もつを入れ、もつを覆う様にキャベツを入れその上にニラを盛つけ、高の爪をふりかけます。

蓋をして、煮たたせ、キャベツがしんなりしたら、もつ鍋の出来上がりです。
もつ鍋の後に、ご飯をいれておじやにするととっても美味しいですよ（七味もかけるとピリッと美味しい）。

渋谷の東急プラザの地下のもつ専門店が、結構色々種類があります。（お近くの方はどうぞ。