厚揚げのエノキとろみがけ

材料：厚揚げ１・えのき1袋・カイワレ大根少々・生姜少々

調味料：つゆの素大匙２・水1カップ・みりん小1,5（お好みで）・お酒少々・生姜すりおろし・塩少々・片栗粉少々

厚揚げは両面カリカリになる位まで、弱火でしっかり焼く。
調味料（片栗粉以外）を鍋に入れ、火にかける。甘味が必要な場合はお砂糖少々やその他それぞれの
ご家庭の味にして、えのき（石づきを切ったもの）を鍋に入れて煮立たせる。
えのきに味が染みたら弱火にして、水に溶いた片栗粉をまぜとろみをつける。

アツアツの厚揚げを6等分に切り器に盛り、その上からとろみのついたえのきをかけて、カイワレを上に盛り付けて、
出来上がりです。