新鮮❣ホワイトピーマンを生で美味しく❤

材料
〇ホワイトピーマン ２～３個（大きさによって2個でもOK）
〇水と氷 適宜

調味料
〇岩塩 適宜

作り方
〇ホワイトピーマンを洗って、ボールに水と氷を入れてその中にピーマンを
　投入し冷蔵庫に入れて冷やします。一晩冷やしても美味しいですが、
　２～３時間でも大丈夫です。

〇しっかり冷やしたホワイトピーマンを冷蔵庫から取り出し、縦に切って
　ヘタとワタと種を取り除き、さらに食べやすい大きさに（縦に)切ります。
　＊ピーマンの繊維は縦に入っているので、細胞をあまり壊さないように
　　繊維に沿って縦方向に切ると良いです。
　　繊維に沿わず横に切るとピーマンの苦味がでてきますのでお料理によっては
　　切り方を変えても良いですね。
　
〇切ったホワイトピーマンを、器にのせて岩塩でいただくと、素材の味を感じ
　ます。もちろん岩塩以外でもお味噌やアジアン系のソースといただいても
　美味しいです。

メモ１：
ホワイトピーマンはカラーピーマンの一種
少し肉厚で、ほんのりと甘みがあります
ピーマンが嫌いな方でもホワイトピーマンはピーマンの青臭みや苦味が少なく
食べやすいと思います。
ビタミンC・β-カロテンが豊富😊。

メモ２：
ピーマンの種とわたには、血液をサラサラにすると言われている「ピラジン」という栄養成分が
豊富。今回は取り除きましたが、そのままでも栄養価が高く美味しくいただけます。