厚揚げステーキ・キノコあんかけ

2人前
材料：厚揚げ1枚・舞茸1パック（色々なきのこを入れても美味しい）・浅葱（みじん切り）少々お好みで。

調味料：サラダ油大1弱
だし汁1カップ
みりん、しょうゆ・酒 各大さじ1
片栗粉小1,5
水大1

厚揚げは、サラダ油で両面をカリッと焼き、食べやすい大きさに切り器に盛る。

舞茸は手で細く裂いていく。
厚揚げを焼いたフライパンに残っている油で、舞茸を痛め、だし汁・みりん・しょうゆ・酒・水を入れて
煮詰める。甘味が足りない場合、みりんを足すかほんの少し砂糖をいれてみる。
その後水で溶いた片栗粉をフライパンに入れとろみがついたら、器の厚揚げの上にかけて、浅葱をパラっとかけて出来上がりです。

ご飯に合う一品ですね。