繊維質を食べよう！♡牛蒡の黒ごま汚し

繊維質を食べよう！♡牛蒡のごま汚し
材料：牛蒡1～1，5本＋酢。
和え衣：黒ゴマ・白ごま各大2位・ 酒・小2・砂糖大1・醤油大1，5・みりん少々。
牛蒡はタワシで水洗いし、すりこ木で軽くたたきます。
そして、長さ4cm位に切り、太いものは、半分に割ります。
鍋に、酢を少々を加えた水とゴボウを入れ、約10分位ゆでる。
和え衣の胡麻はフライパンでから煎りし、香ばしくしておく。
胡麻をすり鉢で軽くすりつぶし、胡麻以外の和え衣の材料を入れ混ぜ合わせる。
牛蒡がゆだったら、水を切り熱いうちに、和え衣に加えて混ぜ合わせ、器に盛りつけ出来上がり。