春キャベツのさっぱりロールキャベツ

材料：合い挽き肉350g・玉ねぎ(みじん切り)1/2個・卵1個

調味料：岩塩・胡椒・ナツメグ少々・コンソメキューブ2個・ローリエ1枚・水1000ml


まるごとのキャベツを一枚ずつ芯の方から剥がして、沸騰したお湯に入れて柔らかくする。
（キャベツの芯の部分は包丁でそぎ落としておく）

材料をボールに入れて、調味料・岩塩、胡椒・ナツメグを入れて粘りがでるまでしっかり混ぜ合わせる。

水分を拭きとったキャベツを広げ、芯の部分を手前にして、混ぜ合わせた肉をおき、包む様にして巻いて
いきます。（肉の量は、キャベツの大きさに合わせてください）。

葉の部分を止めるのは、キャベツに巻き込んでも良いですし、楊枝等で止めても良い。

鍋に水を入れ沸騰したら、コンソメを入れて、具材を入れて、ローリエの葉を入れて、蓋をして20分前後
ほど煮込む。

肉に火が通ったら、器に載せて出来上がりです。