あっさり！金目鯛の香草オリーブオイル焼き

あっさり！金目鯛の香草オリーブオイル焼き

材料（2人前）：金目鯛2切れ・にんにく少々（お好みで）。
調味料：小麦粉・ドライハーブ（お好みのハーブ）・塩・胡椒・オリーブオイル・白ワイン。
金目に塩・胡椒・ドライハーブをふり、小麦粉をはたくようにまぶします。
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、火にかけ、ニンニクの香がしてきたら、 一旦ニンニクを取り出し、金目を入れて両面に軽く火を通す。
その後、白ワインを注いで、軽くフランベし、フタをして弱火で１分半位焼く。
出来上がったら、皿に盛り、香草をお好みで添え、黒胡椒をかけて出来上がり。